ayam butter berkuah..

kemalasan sedang melanda...hari² masak pun bosan...setiap pagi bangun je....1st yg terlintas kat kepala ni..nak masak ape....bila dah kul 10 x de idea lg...mulalah gelabah...x tahu nak masak ape...stress tau kadang²....korang x stress ke?

buka peti..tengok banyak daging ayam...biasa bahagian daging ni Ummi wat perencah dalam mee / nasi goreng / bubur luth je....

pastu p Google...dapat resepi ni..kebetulan bahan memang ada kat umah...and pokok kari yang Ummi tanam tu...alhamdulillah....membesar bagaikan Johan....pokok rendang je tp dah 2 anak pokok yg keluar....

orang  lain maybe dah expert lauk ni....tp Ummi ni je yang jakun sikit...he3...sebab x pernah masak pun kan...

AYAM BUTTER

 7-8 keping Dada ayam ( Ummi hiris panjang² lebar 2 jari )

1bj bawang Bombay ( bawang biasa pun boleh )

1bj lada merah ( Ummi potong kecik²...so anak² x perasan tu cili..)

3bj cili padi ( optional...klau x nak pedas..x yah letak )

1tangkai daun kari

1tin susu cair ( Ummi guna 1 tin sbb babah n anak² suka makan berkuah )

2sdb butter

*bahan perap 

*lada hitam 

*tepung jagung

*rempah kari

*1bj telur

( bahan ni semua, main agak² je )

campur semua bahan yang bertanda *

1. perap ayam dgn bahan perap selama 1jam ( at least 20mnt )

2. goreng ayam..jangan terlalu garing sebab nanti keras...angkat.

3. dlm kuali lain, cairkan butter then tumis bawang + daun kari + cili merah + cili padi hingga naik bau...

4. masukkan susu cair... kacau² sampai mendidih and perasakan dgn garam

5. masukkan ayam yg dah digoreng tadi. Gaul rata. siap!!!!

SOTO AYAM

bila kerajinan mai...he3..ni lah hasilnye...lama dah nak makan cuma x terbuat²...kebetulan malam tadi ummi beli brg dapur kat TESCO n ade plak rangka ayam,..ape lg...rembat terus lah..he3...SOTO ni mmg fav ummi..tp baisanye ummi lebih suka makan dengan bihun...klau nasi impit ni baisanye tuk BABAH n HERO² kecik ummi ni....

resepi mcm biasa...dari CMG.. mmi try resepi ni sbb x pernah lagi buat sto guna rempah sup n kurma ni....bias ammg beli terus rempah soto....so nak try lah..sama kick x ngan resepi yg menggunakan rempah soto...

SOTO AYAM

resepi asal : CMG - che mat gebu

BAHAN KUAH SOTO :-)

1.5 kg rangka ayam, cuci bersih dan toskan
1 pokok daun sup, kerat kasar2
1 genggam bawang goreng
Air secukupnya (anggaran 5 - 6 liter) --- guna air rebusan ayam lg sedap

2 camca besar rempah sup "Adabi"
1 1/2 camca besar rempah kurma "Adabi"
1 biji bawang besar*
8 biji bawang merah*
5 ulas bawang putih*
1.5 inci halia*
4 biji buah keras*
1/4 inci kunyit hidup*
2 btg serai *
1 inci lengkuas*
1 camca besar lada hitam biji*(*dikisar halus)

BAHAN TUMIS :-)

1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
6 kuntum bunga cengkih

BAHAN LAIN :-)

Nasi impit, didadu ------ cath suka bihun
Begedel
Taugeh, buang ekor dan celur sekejap
Cili kicap
Soo hoon goreng
Kacang tanah goreng
Daging ayam yang dicarik halus
Hirisan daun sup
Hirisan daun bawang
Bawang goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK KUAH SOTO :- 

Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan bahan kisar halus, tumis hingga wangi. Rempah sup dan kurma, disatukan dan bancuh dgn sedikit air, kacau rata dan masukkan dalam peruk tadi, tumis hingga rempah sedikit garing. Masukkan rangka ayam, gaul rata dan biar kecut sekejap. Tuang air secukupnya, masukkan bawang goreng dan daun sup, kacau rata dan biar mendidih. Kecilkan api dan renih 1 - 2 jam, tambah gara, secukup rasa..

UNTUK SOTO AYAM :- Isi nasi impit secukupnya dalam mangkuk, tuang kuah. Letak begedel, dan bahan2 lain. Nikmati soto dengan sambal kicap..hmmmm...