L.A.K.S.A.M

 

olla...

ni koje hari sabtu..

lama nak makan laksam / laksa kuah putih ni..

tp x terbuat² sbb mengaharapkan MIL yg buat..

he3..

last² x tahan punye pasal..

try ler wat laksam sendiri

he3

1st time oooo

alhamdulillah..

menjadi...

berulang jugak ler tgok MR.BABAH makan...he3..

bangga jap laki berselera makan...

yolah..

selalu omak ea yang buek..kali ni bini plak...

hmmm....lepas ni nak masak ape ea???

LAKSAM

By: Yani

Laksa 

3cwn tpg beras 

1/2 cwn tpg gandum 

4cwn air suam

Gaulkan semua bahan-bahan.

Panaskan kukusan. 

Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak utk mengelak dari melekat.

Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk.

Kukus sampai masak. 

Bila dah masak, keluarkan.

Biarkan sekejap sebelum digulung - supaya laksam kelihatan licin dan cantik.

Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak.

Ulang sampai habis 

Kuah Laksam

Ikan -

boleh guna kembung, tamban atau tenggiri (direbus, dibuang tulang) ita guna 3 hiris ikan tenggiri

1 inc halia

3 ulas bwg putih

5 ulas bwg merah

1 sudu teh  lada hitam

1 biji Santan 

3-5 keping Asam keping 

Sdkt garam 

Sedikit gula merah atau gula pasir

kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat. 

Bahan Ulam

timun

kacang panjang

taugeh

daun kesum

Kesemua bahan di atas di hiris halus.

Bahan Cili

cili merah 

belacan 

garam 

limau nipis atau limau kasturi

cili merah tumbuk dgn belacan, tambah garam sikit dan perahkan limau