Followers

Thursday, November 3, 2011

MY FAVORITE SOTO JOHOR STYLE......



he3...
daha lama ummi x makan soto ni...ummi mmg suka sgt² makan soto tp biasanye ummi x makan ngan nasi impit..umi tukar ngan bihun...
ummi kureng sikit nasi impit ni..so nasi impit baisanye tuk hubby + anak²

lg sekarang rizzqy mmg suka makan nasi...so sng ler lau ade ansi impit ni..mmg laju ler dia makan...ryan pun x susah nak suap sbb sumbat jew nasi impit tu dlm mulut dia...he3..x terabur...


ni resepi from my mum..ada jugak resepi yg x gunakan rempah soto..nnti nak try ler.sbb kengkadang payah nak cari rempah soto...
x semua tempat ade...


SOTO JOHOR


BAHAN²

NASI IMPIT - di rebus selama 1 jam

2 BTG SERAI - di kisar
3 BIJI BAWANG BESAR - di kisar
5 ULAS BAWANG PUTIH - di kisar
1/2 INCI HALIA - di kisarKULIT KAYU MANIS
BUAH PELAGABUNGA LAWANG
CENGKIH
REMPAH SOTO 
1/2 KG AYAM - di potong 4


BAHAN HIASAN :

BAWANG GORENG
TAUGEH
LIMAU NIPIS
SAMBAL KICAP
BAGERDIL AYAM / DAGING



CARA²

1. TUMIS KULIT KAYU MANIS + BUNGA LAWANG + BUAH PELAGA + BUNGA CENGKIH HINGGA WANGI

2. MASUKKAN BAHAN KISAR AND TUMIS SAMPAI GARING + WANGI

3. MASUKKAN REMPAH SOTO + AIR + AYAM + GARAM

4. BILA KUAH DAH MASAK...KELUARKAN AYAM AND SIAT² KAN DAGING AYAM TU THEN BOLEH MASUKKAN BALIK DALAM KUAH NGAN TULANG² SEKALI

5. MAKAN NGAN BAHAN² HISANA + KUAH + NASI IMPIT



NOTE :

1. NASI IMPIT LEH TUKAR NGAN BIHUN / MEE

2. DAGING AYAM X MASUKKAN BALIK DLM KUAH PUN X PE...JD KAN BAHAN HIASAN..BUT TULANG KENA MASKKAN TUK ADE RASA MANIS AYAM TU


4 comments:

Ibu Darwisy said...

leleh weyh..xpe raya aji ni aku nak wat soto..

Tina Othman said...

sedapnya, ktina tak brp suka letak rempah soto sebab mcm lain sikit rasa dia

catherinnezehal said...

IBU DARWISY : he3....chaiyok²

catherinnezehal said...

kak TINA : kalau kai rempah soto ni tersa byk rempah sikit kan kak tina..baru² ade gak try yg x kai rempah soto tu...sedap jugak...